piatok, 2. septembra 2016

Shu Cha 2008






Posledný blog som zverejnil presne 1. Augusta 2014.


Čo je samozrejme dosť zlé. Premlelo sa veľa vecí, narodili sa nám deti, do toho práca a mnoho ďalšieho. Neviem z akého dôvodu sa mi zmazali na tomto blogu všetky fotky. Budem sa ich snažiť dákym spôsobom oživiť, čo znamená nájsť ich v starom počitači  a znova ich všetky nahrať.  No, bude to mravčia práca, ale snáď to bude stáť za to. Chcel by som tento blog znova trošku oživiť a dať ľuďom  možno zasa zopár dobrých typov na kvalitný čaj. Nakoľko sa mi to podarí neviem pretože mi začala zasa pracovná sezóna a končí mi v decembri. Ale aspoň raz za mesiac by som chcel popísať o čaji. Tak som si to stanovil a tak sa snáď aj stane. Toľko na úvod.


Dnes je ideálny čas na čajovanie. Je 2 septembra, vonku je ešte stále teplo ale už je pomaličky cítiť že leto odchádza a pricháda moje najobľúbenejšie obdobie. Mení sa vôňa vzduchu čo mám ja veľmi rád. Po horúcich dňoch a dusne príde úľava. Dnes by som si zobral na paškál čaj ktorý už asi nedostanete. Mám ho doma myslím že už tri roky. Skoro celý sme ho vypili ale zostalo mi ešte pár gramov. Ak by niekto vyslovene chcel, viem darovať dákych 5g na „koštovku“.











Jedná sa o skvelý SHU od koho iného ako od Peťa Staníka z pu-erh.sk Tento čaj by som vyslovene odporučil ľudom ktorí majú radi jemný SHU a nemajú radi moc horkú a typickú silnejšiu zatuchnutú chuť.










Chuť tohoto SHU je teda veľmi jemná, oriešková a ktorá sa ťahá do tej povestnej zemitosti a zatuchnutosti. Ale naozaj len veľmi jemne. Dochuť je stále oriešková a jemne nasladlá. Dolu na obrázku sú tri nálevy. 1,2,3tí. Prvý má krásnu jantárovú farbu. Je veľmi jemný. Ja mám taký rád, ale niekomu to môže byť málo, takže kľudne môžete nechať lúhovať o trošku dlhšie ako býva zvykom.  Druhý a tretí sú tmavšie, skoro identické. Chuť je výraznejšia ale aj napriek tomu že sú nálevy tmavé, stále je skvelá jemná. Čaj vydrží cca 5 nálevov. Ten posledný som lúhoval asi 8 minút. Farba nálevu sa priblížila k prvému.













Na prípravu som použil klasicky čajovú keramiku od Petra Nováka a Mirky Randovej. Misku som kupoval už neviem odkiaľ. Mal by som si to zistiť, pretože sa z nej veľmi dobre pije. 









Takže podčiarknuté a zhrnuté, shu cha 2008 je skvelý jemný čaj aj na častejšie popíjanie. Jediná nevýhoda tohto čaju je, že sa strašne rýchlo míňa. A už sa mi ho asi nikdy nepodarí zohnať. Cenu si už nepamätám.



Na paškáli mám ďalšie určite výborné SHU. Už sa na ne teším, ale o tom potom. Akoby povedal Béla Bugár. Týmito poslednými slovami  by som teda rád ako Béla premostil na ďalší čaj, ktorý dúfam príde čoskoro.





























piatok, 1. augusta 2014

Xia Guan Tie Bing 92

Pôvodný plán bol pridávať čo najviac recenzií dobrých čajov, ale z dôvodu zaneprázdnenosti to samozrejme plniť budeme ale troška poskromnejšie. Na jeseň a cez zimu by som mal mať troška viac času, tak to snáď pôjde lepšie. Dnes sa mi dostala pod ruku ďalšia vzorka ktoré mi daroval Peťo Staník z pu-erh.sk 





The original plan was to add as many good reviews of good teas as possible, but because of the busyness of course we will meet it but modestly a little bit. In the fall and over the winter I should have a little more time, so maybe it will go better. Today I got another sample that Peťo Staník of pu-erh.sk has given to me.


Keďže sme už všetci predpokladám pokročilejší čajovači, prípravu opisovať nebudem, myslím že pri shu je to zbytočné.



Since all of us, I suppose, are advanced tea drinkers, I will not describe the preparation, I think that at shu tea it is useless.
 



Tradične čo prejde rukami Peťa je proste kvalita. Inak to nieje ani teraz. Lahúčka vôňa orechov ktorá nieje vôbec rušená zatuchnutou vôňou u akej sme zvyknutý pri starších shu nieje ničím rušená.



Traditionally, what Peter touches, is simply quality. It is not different now. The light smell of nuts which is not disturbed at all by dank smell at which we are used at older shu, is not disturbed by anything.
 


Krásna jantárová farba prvého nálevu.



Beautiful amber color of the first tea infusion.
 



Chuť je presne podľa môjho gusta. Jemnučká, ľahká, jemne sladká, krásne oriešková. Škoda že ho nemám viac, urobil by som si aspoň 10 litrov pretože sa úplne ľahko pije a s každou daľšou miskou na neho máte väčšiu chuť.



The taste is exactly of my taste. Gentle, light, slightly sweet, lovely nutty. It is a pity that I do not have more of it, I would make at least 10 liters because it is quite easily to drink and drinking one by one I like it even more.





Čajík vydržal 10 nálevov, hoci tie posledné trebalo nechať cca 5 minút lúhovať. Použili sme 10g čaju na 130ml konvičku.




The tea had 10 infusions, although those lasts I needed to let steep approx. 5 minutes. We used 10 grams for 130 ml tea pot.




Moja obľúbená konvička Qie Duan


z Lao Zhuni. 
Zakúpiť sa dá v pu-erh.sk cena je 195 eur.







My favorite pot is Qie Duan from Lao Zhuni area. You can purchase it at the pu-erh.sk store, the price is 195 €.